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Solid sottoprodotti dal bianco e rosso industria del vino sono stati sottoposti a valutazione come potenziali fonti di fitochimici antiossidanti sulla base del loro contenuto in composti fenolici ed in attività antiossidante vitro. Inoltre, molti altri rifiuti solidi di piante comuni, tra cui Apple, patate e cipolla bucce, così come carrube e foglie di olivo sono stati considerati, al fine di effettuare una valutazione comparativa. I risultati hanno mostrato che gli estratti dai semi d'uva (bianchi o rossi) contengono eccezionalmente elevate quantità di polifenoli totali (10,3-11,1% su base anidra), gran parte dei quali è composto di flavonoidi. Red vinacce e steli conteneva quantità apprezzabili di polifenoli, mentre patate e uva bianca bucce erano i tessuti con il più basso contenuto di polifenoli. L'attività antiradicalica in vitro e potere riducente hanno dimostrato di essere fortemente dipendente dal contenuto totale flavanoli flavonoidi e totale (P u0026 lt; 0,001) (P u0026 lt; 0,001), ma l'ossidrile attività dei radicali liberi scavenging non hanno mostrato la stessa tendenza, suggerendo dipendenza Nike Cortez Nylon Uomini Canyon/Verde It-52 da caratteristiche Nike Cortez Oxford Cloth Donne Giallo/Rosso It-23 strutturali particolari. I risultati indicano che l'industria del vino sottoprodotti, compresi i semi di uva, ma anche vinacce di uva rossa e steli, sono molto ricche fonti di polifenoli antiossidanti rispetto ad altri rifiuti solidi agroalimentari, e quindi il loro sfruttamento come fonte di prodotti a valore aggiunto possono essere più conveniente e merita un'indagine più profonda.
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